Nussiger Pistazienboden, dazwischen eine sahnige Creme aus Mascarpone und frischen Himbeeren: Die Pistazien-Mascarpone-Torte kombiniert zwei Aromen, die sich gegenseitig heben – die Süße der Nüsse und die Säure der Beeren. Das Rezept ist auch für […]
Ein Pistazien-Cheesecake verbindet einen knusprigen Keksboden mit einer cremigen Frischkäsefüllung und dem nussigen Aroma von Pistaziencreme – schon die zartgrüne Farbe macht ihn zum Blickfang auf der Kaffeetafel. Das Rezept ist unkompliziert und gelingt wahlweise […]
Macarons gelten als Königsdisziplin der französischen Patisserie – und die Pistazienvariante ist eine der beliebtesten. Zwei zarte Baiserschalen, dazwischen eine cremige Pistazien-Ganache: Mit der richtigen Technik und guten Zutaten gelingen die kleinen Gebäcke auch in […]
Pistazien-Buttercreme macht aus einem schlichten Rührkuchen eine Festtagstorte: nussig im Geschmack, zartgrün gesprenkelt und als Füllung, Überzug oder Spritzdekor einsetzbar. Die Basis ist eine klassische Buttercreme, die mit fein gemahlenen Pistazien oder selbst gemachter Pistaziencreme […]
Ein selbst gemachter Pistazienlikör ist schneller fertig, als man denkt: In rund 10 Minuten entsteht ein cremiger Likör mit nussigem Aroma und auffallend grüner Farbe – ein schöner Abschluss für ein Menü und ein beliebtes […]
Ein Biskuitboden mit Pistazien ist die perfekte Basis für Torten und Kuchen: luftig, saftig und mit feinem Nussaroma. Die gemahlenen Pistazien geben dem hellen Teig Geschmack und einen leichten Grünstich – ideal für alles von […]
Karamellisierte Pistazien, fein gemixt zu einem Aufstrich mit Biss: Das ist Pistazien Crunch. Die gebrannten Kerne erinnern im Geschmack an karamellisierte Mandeln vom Jahrmarkt – als Creme im Glas werden daraus ein Frühstücksaufstrich und ein […]
Pistazienplätzchen gehören zu den Klassikern unter den Keksrezepten: ein mürber Zimtteig, eine Füllung aus Marzipan und gemahlenen Pistazien, dazu ein Guss mit Rum. Das Rezept ist einfacher, als es klingt – und eignet sich für […]
Pesto muss nicht immer aus Basilikum und Pinienkernen bestehen: Pistazienpesto ist eine sizilianische Spezialität mit mildem, nussigem Geschmack, die sich zu Hause einfach zubereiten lässt. Entscheidend ist die Qualität der Hauptzutat – und ein wenig […]
Das Pistazien Tiramisu ist eine Abwandlung des italienischen Dessert-Klassikers: Statt Kaffee und Kakao prägen hier Pistazien den Geschmack. Getränkte Löffelbiskuits und eine Creme aus Mascarpone und Pistaziencreme werden geschichtet und kalt serviert – als Abschluss […]